ごちそうさま
原文作成◆南玲子
ごちそうさま
1997年3月10日(月) 12:54～ 日本テレビ系 司会：辰巳啄郎，大東めぐみ ゲスト：猿岩石
カツ丼わかれ
| 材料 | 分量 | 材料 | 分量 |
|---|---|---|---|
| 豚ロース肉(大) | １枚 | 長ねぎ | １本 |
| 塩 | 少々 | 玉ねぎ(小) | １個 |
| こしょう | 少々 | 水 | ２カップ弱 |
| 小麦粉 | ほんだし煮物上手 | 大さじ４ | |
| 溶き卵 | しょうゆ | 大さじ４ | |
| パン粉 | 卵 | ３個 | |
| コーン油(揚げ油)170～180℃ | グリンピース | 適量 |
去年のいまごろは
辰巳
「こんにちは」
大東
「こんにちは」
辰巳
「『ごちそうさま』です」
大東
「はい」
辰巳
「さっ，今日のお客様は」
大東
「はい」
辰巳
「このご両人です！」
大東
「はい！」
辰巳
「どうぞ！」
大東
「はい！」
B.G.M.『白い雲のように』
大東
「猿岩石の森脇和成さんと有吉弘行さんでーす」
猿岩石，セットの後ろから小走りで登場!! いつものように，礼儀正しく愛想のよい猿岩石．
有吉
「よろしくお願いしまーす」(お辞儀)
森脇
「よろしくお願いしまーす」(お辞儀)
大東
「よろしくお願いいたします(笑)」
猿岩石
「よろしくお願いしまーす」(お辞儀)
大東
「なんか二人が出てくると…」
森脇，カメラ目線でお辞儀
辰巳
「曲もかかってるもんね」
大東
「ねぇ～」
有吉
「あっ」
森脇
「はい」
辰巳
「すごく売れてるみたいでね」
森脇
「はい」
大東
（両手を大きく広げて）「『白い雲のように』」
辰巳
「本もバカ売れだということで」
有吉
「あ，はい」
森脇
「本も」
有吉
「お笑い以外の部分で(恐縮)」
森脇
「はい」
大東
「いやいやいやいや，とんでもないです．またぁ」
辰巳
「例えばですね…」
有吉
「はい」
辰巳
「一年前，去年の今頃はどうしてました？」
大東
「うん」
森脇
「う～ん…アルバイトしてましたね，まだ」
有吉，頷く
辰巳
「あ，そう!」
大東
「そうですか」
猿岩石
「はい」
大東
「何のアルバイトを？」
森脇
「え～っと…僕はステーキ屋で」
有吉
「僕もべ…別の店ですけどステーキ屋です」
辰巳
「そうっ！」
猿岩石
「はい」
大東
「な(笑)．食べ物がよかったんですねぇ…」
有吉
「はい」
大東
「やっぱりね」
森脇
「はい」
辰巳
「一年って早いですね．ほんとにね」
大東
「一年前はねぇ」
辰巳
「こんなに変わるとはね」
大東
「はい」
辰巳
「今日はやっぱりステーキですか？」
有吉
「いえっ，ステーキ(笑)といきたいんですけども…今日は…違いますっ」
大東
「違います」
有吉
「はい」
辰巳
「ねぇ～」
大東
「なんか，どうしても食べたかったものを作ってくれるそうです」
辰巳
「ユーラシア大陸の料理(*聴き取れませんでした)かな？」
大東
「はい」
辰巳
「お楽しみに～」
全員，カメラ目線でお辞儀
ＣＭ
謎のメニュー
辰巳
「はい，今日のお客様は猿・岩・石のお二人です」
猿岩石
（ささやき声で）「よろしくお願いしま～す」(カメラ目線でお上品にお辞儀)
大東
「よろしくお願いいたします(笑)」
辰巳
「今日ね，初めての人もいるでしょうからね…」
猿岩石・大東
「はい」
辰巳
「一応，聴きたいんですけども…」
猿岩石・大東
「はい」
辰巳
「一番印象に残った食べ物は何でしょうか？」
大東
「そうですね」
森脇
「え．あの～」
有吉
「僕はインドのカレーですね」
森脇
「おっ」
有吉
「"豆カレー"」
辰巳
「"豆カレー"?!」
大東
「"豆カレー"?!」
有吉
「一ヶ月半，ずっと"豆カレー"でした」
大東
「40日ぐらい？」
有吉
「はい」
辰巳
「森脇くんは？」
森脇
「僕はですね，ベトナムで，あのぅ…3日間絶食後の…あのぅ，それを…それに救われた…ご飯なんですけど．ただのご飯と，ただの玉子焼きと，ただのほうれん草を湯がいたものなんですけど」
大東
「うわぁ．(*聴き取れませんでした)」
辰巳
「そうゆうシンプルなものですか」
森脇
「それがでも，もう～」
大東
「絶食ってでも，しなきゃいけない…絶食だったんだよね」
森脇
「そうなんですよ」
辰巳
「あ，食事しなかったわけ？」
大東
「そうそう．なかったの，食べ物が」
辰巳
「あ，なかったわけだ(驚)」
大東
「うん」
有吉
「ビザで取られて」
大東
「えぇ」
辰巳
「そぅ～(感心)」
有吉
「はい」
大東
「そんな思いもしながら(笑)」
辰巳
「今日はまぁ，有吉くんの番なんだけど…」
有吉
「はい」
大東
「はい」
有吉
「大好きな食べ物がありまして…」
辰巳
「"大好きな食べ物"．これまた，チラチラ浮かんだもの」
有吉
「えぇ．チラチラ…チラッチラ(何かを思い浮かべる表情で)…浮かびまして」「カツ丼なんですけど…えぇ」
辰巳
（笑）
大東
「さぁ」
有吉
「作りましょう」
辰巳
「はい」
大東
「それでは，今日は…」
有吉
「"カツ丼わかれ"」
大東
「"カツ丼わかれ"！」
森脇
「おぉ，なんだおい」
大東
（笑）
有吉
「(得意気な笑いを浮かべて)興味そそるでしょ？これ」
辰巳
「(冷静に考えながら)"カツ丼わかれ"ねぇ」
大東
「さぁっ」
有吉
「はい」
森脇
「"カツ丼わかれ"って何だろう？」
大東
「じゃあ，その"カツ丼わかれ"は一体何なんでしょうか？」
有吉
「はい」
大東
「じゃあ，早速作っていただきましょう」
辰巳
「なるほどねぇ」
お兄ちゃんの心配
大東
「はい．これが…」
有吉
「(豚肉をまな板の上にのせながら)はい」
大東
「豚ロースですね？」
有吉
「豚ロースです」
大東
「はい」
有吉
「はい」
大東
「これをですねぇ…」
有吉
「え」
大東
「はい」
有吉，豚肉の筋切り(←赤身と脂身の境目に切込みを入れる)をする
大東
「あっ，筋切ったりなんかして」
有吉
「そうです」
森脇
「知ってるんだねぇ」
有吉
「知識はあるんです」
大東
「(*聴き取れませんでした)」
有吉
「そ，そうですねぇ～(笑)」
森脇
（笑）
大東
（笑）
有吉
（照れ笑い）
有吉，豚肉を麺棒で叩いてのばす
大東
「さぁさぁさぁさぁ．あ，叩いてますが．なんで叩いてるの？」
有吉
「え？あの…大きく見せるためですね」
辰巳
「(笑) もっとね，細い人だと思ったけど二人とも結構太ってるのねぇ」
有吉
（笑）
辰巳
「やっぱり日本に帰ってきて…」
有吉
「そうですね(笑)」
大東
「違う，お兄ちゃん(←辰巳さんのこと)(笑)．日本出る前もっと太ってた」
辰巳
「あ，そうなの?!」
大東
「ふん(笑)」
辰巳
「ふ～ん」
有吉，笑いながら，ひたすら豚肉を叩く
森脇
「プクプクしてました」
大東
「そうそうそう．もっとプクプクしてて…」
有吉
「はい」
辰巳
「あ，そう」
大東
「旅，出たんですよ」
辰巳
「いや，今日は…今日は初対面なもんで，ねぇ」
有吉
「はい」
大東
「そうだよねぇ」
有吉
（お肉を叩く手を止め）「(*聴き取れませんでした)と申します」（辰巳さんにお辞儀）
辰巳
「はじめまして」
大東
「はじめまして」
有吉，もう一度辰巳さんにお辞儀
森脇
「はい」（同じく辰巳さんにお辞儀）
大東
「あ，芸能界です，芸能界です(笑)」
辰巳
（有吉くんに向かって）「はい，続けてください」
有吉，(笑) 再びお肉を叩く
大東
「さ，肉を叩いて広くしますけども…」
有吉
「はい．こんなもんですねぇ」
大東
「今日はこれを？」
有吉
「ちょっと，塩・こしょうを…」
大東
「塩・こしょう」
有吉
「かけます」
辰巳
「塩・こしょう」
森脇
「おっと」
大東
「おっと，塩・こしょう」
有吉，豚肉に塩をふりかける．手慣れた手付きとはいえません
大東
「あ！…ちょっとあんまりやってないんじゃない(笑)」
森脇
（笑）
有吉
「いやいや(笑)，やってますよ」
辰巳
「今ね，(*聴き取れませんでした)腰付きが面白かった，今」
有吉
（笑）
辰巳
「腰で振ってた」
有吉，変な腰付きで豚肉にこしょうをふりかける．そして，自分でウケてる
辰巳
（笑）
大東
「エッチなの(笑)」
森脇
（笑）
大東
「はい，塩・こしょう して」
森脇
「おぉ～」
有吉
「いえ，塩・こしょう しまして」
大東
「で，これは普通のトンカツ作るように作っていけばいいですね」
有吉
「そうですね」
大東
「お粉(小麦粉)と…」
有吉，豚肉を小麦粉の入ったお皿にいれたところで手がとまる
大東
「大丈夫ですか(笑)」
有吉
（笑）
大東
「そんなねぇ，いちいち私に確認しながら作んないの！」
有吉
（頷きながら，大笑い）
森脇
（笑）
有吉，豚肉の余分な小麦粉をふるい落とす．ふるいすぎて豚肉が裂けそうになる
辰巳
「ちぎれる，ちぎれる，ちぎれる」
有吉
「すいません(笑)」
有吉，豚肉を溶き卵につける
大東
「これね，悪いけどみんなで食べるんですからね，ほんとに…」
有吉
「はいはいはい」
大東
「ね！」
有吉
「そんなに心配しないでくださいよ」
大東
「いや，心配ですよ」
有吉
（笑）
辰巳
「僕が一番最初に箸をつけるんだよ」
大東
「そうそう．お兄ちゃんが一番最初だから，順番的には(笑)」
ポイント
有吉，豚肉をパン粉にまぶす
有吉
「これがポイントなんですねぇ」
大東
「は～い」
有吉
「いいパン粉を使ってください」
大東
「はい」
森脇
「そんなのお前，ポイントでも何でもねぇじゃねぇか！」
大東
（笑）
ポイント・その2
辰巳
「そして」
大東
「トンカツ出来上がりましたぁ～」
有吉
「そして」
有吉，豚肉を揚げ油の方に持っていく
森脇
「おぉ～」
辰巳
「油(の温度は)いいかな？」
大東
「さぁ！」
辰巳
「ちょっと今(*聴き取れませんでした)いれましたけど」
森脇
「大丈夫かなぁ(呟き)」
大東
「はい」
有吉
「これ，入れ方がポイントなんですけど」
大東
「入れ方，ポイントなの?!」
有吉，豚肉を「普通に」揚げ油に入れる
森脇
「おっ！」
大東
「はい」
有吉
「ポイントは説明しません」
辰巳
「はい」
大東
「はい．えっ?!説明しないの」
森脇
「しろよ！お前」
有吉
（笑）
辰巳
「じゃ，この…揚げてる間に」
有吉
「この間に！」（横っ飛びで素早くまな板の方に移動）
辰巳
「今度(は)」
有吉
「大急ぎで」
大東
「『大急ぎで』，はい」
有吉
「ねぎを」（長ねぎを「勢いだけで」斜めに薄切り）
大東
「あっ！危ないよ．危ない！危ない！危ない！」
有吉，(笑) 今度は「普通に」ゆっくりと長ねぎを切る
大東
「さぁ，おねぎと玉ねぎ．これは…」
森脇
（玉ねぎを薄切りしながら）「これは…結構…太めでいいんですよね？」
大東
「はい．(二人の切り方を見て)ちゃんと切り方も…」
有吉
「えぇ」
大東
「大丈夫ですね．マスターしてますね」
辰巳
（カツを揚げながら）「カツ(の揚げ加減)はどれぐらいかな？」
有吉
「あっ」（油の方に移動）
辰巳
「もう少し？」
大東
「お肉の方を見といてあげてくださ～い」（玉ねぎ切りを森脇くんと交代．手際よく玉ねぎを切っていく）
有吉
（揚がり具合を見ながら）「こんなもんですかね」
辰巳
「もうちょいかな？"しっかり"揚げた方がいい？」
有吉
「"しっかり"揚げます」
辰巳
「しっかりね」
有吉
「はい」
森脇
（笑）
大東
「しっかり揚げますね」
辰巳
「じゃあ，もう少し待ってみましょう」
有吉
「はい」
ポイント・その3
有吉
「えぇ…，煮汁を作ります」
森脇
「はい」
大東
「『煮汁作りま～す』」
有吉
「まず，水を入れまして」（フライパンに水を入れる）
大東
「水，入れますよ～」
有吉
「はい」
大東
「フライパンで作んの?!」
有吉
「そうっ！これがポイントなんですね」
大東
「なんで？」
有吉
「……．まぁ，なんとなくなんですけどね」
大東
「なんとなくか(笑)」
森脇
（笑）
辰巳
「"煮物上手(ほんだし煮物上手)"」
森脇
「"煮物上手"」
有吉
「は～い」（計量スプーンに「ほんだし煮物上手」を計り，フライパンの中に入れる）
大東
「はい．１杯，２杯」「味の好みはどうでしょう？」
有吉
「僕は，甘口派ですね」
大東
「『甘口派』」
有吉
「はい」
大東
「二人はどうゆう関係なんですか？もともとは」
有吉，器に入ったしょう油(大さじ４杯)を，計量スプーンでフライパンの中に入れる．１杯目
森脇
「もともと，あの～小学校…からの同級生ですね」
有吉，しょう油２杯目，３杯目
大東
「同級生で」
森脇
「言わば，幼なじみですね」
大東
「幼なじみがユーラシア大陸まで一緒に行っちゃって」
有吉，しょう油４杯目
森脇
「行っちゃいました」
大東
「喧嘩もしたでしょう」
有吉
（不敵な笑いを浮かべて）「全部入れちゃいましょう(器の中の残りのしょう油を全部フライパンの中に入れる)」
辰巳
「(カツは)こんなもんかな」
有吉
「カツがもう，いい感じで出来がってきましたし」
大東
「はい」（ねぎ類の入った器を有吉くんに手渡す）
森脇
「あ，僕は卵でも割っときましょう」（卵を割る）
辰巳
「(ねぎを煮汁の中に)入れちゃう？」
有吉
「入れます！ねぎと…玉ねぎも入れます！」（煮汁にねぎ類を入れる）
大東
「入れちゃえ，入れちゃえ」
辰巳
「(カツは)こんなもんでいいかな？」
有吉
「そうですね．カツが…(カツを油からあげながら)…いい色ですねぇ」
大東
「いい感じじゃなぁ～い」
有吉
「はい．きつね色に…揚がりました」
大東
「うん，揚がりました」
有吉
（笑）
大東
「ボキャブラリーはありますねぇ(笑)」
有吉
（笑）
大東
「"きつね色"！」
有吉
「はい(笑)」
辰巳
「カツが先だね？…入れるのは」
有吉
「はい」
大東
「はい」
森脇，黙々と卵を溶いている
芸風
有吉
「カツをですね，お好みの大きさに…切ってください」
大東
「４人…４人食べますからね」
有吉
（カツを切りながら）「はい．４人食べますね」
大東
「はい」
辰巳
「デカく…切んのね」
有吉
「はい」
大東
「東京で…」
辰巳
（切れたトンカツ指差して）「あのさぁ，これさぁ…」
有吉
「はい」
みんな，有吉くんが切ったトンカツを覗き込む．
辰巳
「６切れだよ．４人いるんだけどさぁ」
猿岩石
（笑）
大東
「結構，お兄ちゃんねぇ，そういうのしっかりしてますから」
森脇
（笑）
辰巳
（大ウケ）
有吉
「これで…」（一番端っこの一切れをもう半分に切る）
大東
「そうそうそう．これで」
有吉
「８(切れ)ですね」（トンカツの数を数える）（↑頭のいい人はお気付きでしょうが，実際は７切れ）
森脇
「なるほど，なるほど」
大東
「さぁ，大変です」
有吉
「はい，大変です(笑)」
ポイント・その4
大東
「ごめんね，変なこと聞いていい？」
有吉，フライ返しに切ったカツをのせる
有吉
「はい」
大東
「東京でお料理するの初めてなんじゃない？」
有吉
（笑）
大東
「東京という所で？」
有吉
「２度目ぐらいですかね(笑)」
辰巳
「この料理は初めてです」
有吉
「はい」
辰巳
「はい」
有吉，カツを煮汁に入れる
大東
「あ，いいかもしれない，いいかもしれない」
有吉
「さ！よっ！ここがポイントです」
大東
「はい」
森脇
「お前，ポイント何個もありすぎだよ」
大東
「そうだよ(笑)」
森脇
「全部ポイントじゃねぇかよ」
有吉
「はい，かけま～す！」（溶き卵をカツの入った煮汁にかける）
辰巳
「はい」
有吉
「おいしそうっ」
こだわり
有吉
（グリンピースの入った器を持って）「これがこだわりですね」
辰巳
「こだわり(笑)」
大東
「こだわりですか？」
有吉
「賛否両論あると思うんですけど」（カツの上にグリンピースをのせる）
大東
（笑）
森脇
（笑）
大東
「あるものは何でも入れます」
有吉，煮立ってるフライパンに蓋をする
有吉
「はい」
辰巳
「あ，これ，種火(とろ火？)(笑)」（ガスの火を小さくする）
有吉
（笑）
森脇
（笑）
大東
「戻せます」
謎解き
大東
「じゃ，ご飯つがせていただきますねぇ」
有吉
（蓋を取って）「あ！いい感じですねぇ」
辰巳
「おいしそうじゃない」
有吉
「はい」
大東，どんぶりにご飯を盛っている
有吉
「それで，これ(お皿に移すのが)難しいんですねぇ」（フライパンの中身を大皿に滑らせて移しながら）「"このための"！…また，フライパンなんですねぇ」
辰巳
「これ，いいフライパンなの」
有吉
「テフロンです」「おぉーっ！(笑)」
辰巳
「これすごくおいしそう」
森脇
「プロが作ったみたいじゃない」
大東
「そうです．そうですよぉ」
辰巳
「とっても，おいしそうです」
有吉
「おいしそうです」
大東
「ご飯と…」
有吉
「"カツ丼…わかれ"」
辰巳
「あっ」
森脇
「あっ，なるほどねっ」
大東
（拍手）
有吉
（満面の笑み）
辰巳
「早速，アツアツを…あちらでいただきましょう」
有吉
「はい」
森脇
「いただきます」
有吉
「いただきましょう」
ＣＭ
試食
「カツ丼わかれ」のアップ．
辰巳
「カツ丼をね…」
大東・猿岩石
「はい」
辰巳
「(*聴き取れませんでした)とおかずに分けた"カツ丼わかれ"…」
大東
「"カツ丼わかれ"」
有吉
「はい」
皆さん，テーブルについています．
辰巳
「早速」
大東
「(元気よく)いただきま～す」
猿岩石
「いただきま～す」
大東
「じゃ，みんなで一斉に…いきましょうか」
皆さん，大皿のカツに箸をのばし，自分の分を取ります．
大東
「卵のとろけ具合とかも」
辰巳
「う～ん」
皆にカツが行き渡り，
辰巳
「有吉しゃん，カツ丼…しょしたら，まずちょっと先(に食べてください)」
有吉
「はい」
辰巳
「おいしかったら食べるし」
有吉
「はい」（カツを一口食べる．よく味わって…驚きの表情）
大東
「おいしい？」
有吉
「えっ?!」
森脇
（笑）
大東
「何，何，何？」
有吉
「おいしぃ～」
大東
「おいしい?!」「どれどれ」
森脇
（カツを食べる）
有吉
「食べてみてください」
大東
「いただきます」
辰巳
（モグモグしながら）「いい味なってるよ」
有吉
（照れ笑い）
大東
（食べてみて，大きく頷きながら）「イケてる！」
有吉
（嬉しそうな顔で）「えっ？」
森脇
「うまい！」
大東
「イケてる」
有吉
「『イケてる』！あ，よかった」
森脇
「うまい，うまい」
辰巳
「初めて作ったの？ほんとに」
有吉
「はい」
辰巳
「大体，普通練習してくるんだけどね」
有吉
「すいません(笑)」
森脇
（笑）
辰巳
「初めて？」
有吉
「はい(笑)」
大東
「ねぇ～．すごいですねぇ」
森脇
「信じられない」
辰巳
「じゃあ，明日も期待出来そうですねぇ」
有吉
「はい」
大東
「すごく，おいしい！」
辰巳
「明日は？」
森脇
「明日，僕は…(お寿司を握るゼスチャーで)"特上にぎり"」
大東
「にぎり?!」
皆さん，おいしそうに食べながら団欒．